أرشيفات الوسوم: السمك

لأهل الخبره بأحواض السمك

بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيف الحال اخواني اليوم شريت حوض سمك مع السمك وكنت ابي اسافر ومع العجله خذيته من دون ما اعرف شي المهم عندي كم استفسار عن الحوض 1- هل لزم اخلي طرمبة الهواء شغالة 24 ساعه ما اطفيها ابد ؟ 2- هل الماء لزم اغيره بين فتره […]

طبقي السمك علي طريقتي و من مطبخي

السلام عليكم جبتلكم اليوم طريقتي في طهي السمك اختاري اي نوع من السمك الي تحبيه و تبليه جيداا و زديله شوية زيت الزيتون و شوية معدنوس بصل طماطم ثم لفيه بالورق الالمنيوم و قومي بتبخيره اي يطيب علي البخار و من بعد ما يطيب قدميه مع الخضار و هده النتيجة بنفس الطريقة قدمت نوع اخر […]

اكلة السمك

في الحقيقة هذه الوصفة ماخوذة من كتاب و لم اجربها بعد حبيت تجربوها معايا السمك بالكاري على الطريقة الهندية المقادير { 1 كيلو سمك، منظف ومغسول { 1 كوب لبن زبادي (روب) { 1 ونصف ملعقة ثوم، مبشور أو مدقوق { 1/2 بصلة، مقطعة شرائح رفيعة { 1 كوب زيت للقلي { 25 غرام أو […]

شرائح السمك

شرائح السمك مع صلصة جوز الهند المقادير: 4 إلى 5 شرائح من سمك الهامور أو اللقز، وزن كل منها 150 إلى 175 غ زيت وزبدة لقلي شرائح السمك بصلة متوسطة مفرومة أو 3 رؤوس كراث مفرومة نصف كوب من الدقيق ملح وبهار أبيض 2 إلى 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج […]

فيلي السمك في الفرن يشهي

مرحبا جبتلكم اليوم طريقة مليحة بالسمك ان شاء الله تعجبكم نتبلو الفيلي نتاع السمك بالملح،فلفل أسود،و نستفو في صينية فرن مدهونة و نجهز الصلصة نخلط 2 سنينات ثوم مفروم مع بصلة خضرة مقطعة رقيقة،2مغارف كبار دبشة مقطعة،مثلها معدنوس،فلفلة خضرة مقطعة،2مغارف كبار مايونيز،شوي كركم، شوي كسبر مهرس،فلفل أكحل،ملح،1ملعقة كبيرة عصير قارص نفرشها على السمك و نغطي […]

غراتان بالبطاطا واخرى بالسمك

* غراتان دوفينوا * المكونات * كيلو ونصف كيلو بطاطس * مائة غرام من الزبدة * خمس غرامات من الثوم * ربع لتر كريم * لتر حليب * ملح بهار * جوزة الطيب حسب الرغبة * التحضير تقشر حبات البطاطس وتغسل وتقطع إلى شرائح رفيعة جدا قدر الإمكان، ثم في قدر يوضع الحليب والثوم ويترك […]

غراتان بالبطاطا واخرى بالسمك

* غراتان دوفينوا * المكونات * كيلو ونصف كيلو بطاطس * مائة غرام من الزبدة * خمس غرامات من الثوم * ربع لتر كريم * لتر حليب * ملح بهار * جوزة الطيب حسب الرغبة * التحضير تقشر حبات البطاطس وتغسل وتقطع إلى شرائح رفيعة جدا قدر الإمكان، ثم في قدر يوضع الحليب والثوم ويترك […]

كبسة فيليه السمك

كبسة فيليه السمك المقادير: كيلو فيليه سمك خليط الزعفران 1/2 ملعقة صغيرة زعفران 1/4 كوب ماء، ساخن الحشو 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة كبيرة كمون 1 ملعقة كبيرة كزبرة 2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة كبيرة بهار سمك 2 ملعقة صغيرة لومي، ناعم 1 حبة كبيرة بصل مفروم 1/2 […]

فيليه السمك المحشي من مطبخي

بالنسبة للحشونقطع حبة بصل صغير ونذبلو بشوية زيت ثم نضيف الجمبري يكون منقي ومقطع على زوج بعد عدة دقائق يكون طاب نقطع عليه قرن فلفل أخضر وثوم وتوابل وقصبر نخلط مليح نخليها شوية فوق النار و ناخذ فيليه الحوت نغلفه ببلاستيك و نضربو بمطرقة اللحم أو مهرازبصح غير بشوية ثم نضع عليه التوابل و الليمون […]

اطباق السمك اللذيذة جربوها

منقووووووووول انا وجدت هذا الموضوع في احد المنتديات وحبيت تستفادو معايا أطباق الاسماك خطوة خطوة و بالصور فيليه السمك المقلي المقادير فيليه السمك زيت الزيتون الخردل خل ابيض ملح – فلفل اسود ريحان يابس ثوم مفروم كمون بيض دقيق الخبز يحضر فيليه السمك ثم يقطع نخلط كلا من زيت الزيتون – الخردل – الثوم – […]

اطباق السمك اللذيذة جربوها

منقووووووووول انا وجدت هذا الموضوع في احد المنتديات وحبيت تستفادو معايا أطباق الاسماك خطوة خطوة و بالصور فيليه السمك المقلي المقادير فيليه السمك زيت الزيتون الخردل خل ابيض ملح – فلفل اسود ريحان يابس ثوم مفروم كمون بيض دقيق الخبز يحضر فيليه السمك ثم يقطع نخلط كلا من زيت الزيتون – الخردل – الثوم – […]

سباgيتي بالكروvات +حساء السمك

السلام عليكم جبتلكم طريقة جميلة لسباgيتي بالكروفات الطريقة نقيو لكروفات و ما تطيشيش لقشور تقسمي سباقيتتي وتدخلي بالوحدة في لروفات تقلي شوية بصلة وثوم وديرى صوص تومات شوفو الصور ذك تفهمو الطريقة تلوحيهم فب ما مغلي +ملح+رند نوليو للقشور درت بيهم حساء سمك بصلة معدنوس بسباس بطاطا بهارات فلفل لكان عندك انواع سمك اخرى زيديهم […]

سباgيتي بالكروvات +حساء السمك

السلام عليكم جبتلكم طريقة جميلة لسباgيتي بالكروفات الطريقة نقيو لكروفات و ما تطيشيش لقشور تقسمي سباقيتتي وتدخلي بالوحدة في لروفات تقلي شوية بصلة وثوم وديرى صوص تومات شوفو الصور ذك تفهمو الطريقة تلوحيهم فب ما مغلي +ملح+رند نوليو للقشور درت بيهم حساء سمك بصلة معدنوس بسباس بطاطا بهارات فلفل لكان عندك انواع سمك اخرى زيديهم […]

كويرات السمك بالزيتون

المقادير 2كيلو سمك سردين ليمونة كبيرة رطل زيتون اخضر منزوع النواة مغلى في الماءنصف طياب رطل طماطم حب توابل ثوم رند كسبر حبة بصل 1فلفلاخضر ملح التحضير انزعي للسردين كل الاشواك واهرسيه في مهراس او الة هرس المهم يصير كالعجينة ضعيه في صحن وضعي فوقه نصف التوابل وقليل من الثوم اصنعيها كويرات وضعيها في الفرينة […]

كويرات السمك بالزيتون

المقادير 2كيلو سمك سردين ليمونة كبيرة رطل زيتون اخضر منزوع النواة مغلى في الماءنصف طياب رطل طماطم حب توابل ثوم رند كسبر حبة بصل 1فلفلاخضر ملح التحضير انزعي للسردين كل الاشواك واهرسيه في مهراس او الة هرس المهم يصير كالعجينة ضعيه في صحن وضعي فوقه نصف التوابل وقليل من الثوم اصنعيها كويرات وضعيها في الفرينة […]

كفتة اصابع بالسمك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته نقدملكم طبق جد لذيذ وهو كفتة السمك على شكل أصابع مع صوص بيضاء وفطر المقادير ... 500غ سمك سردين منظف ومنزوع الحسك 1 بصل صغيرة 2 فص ثوم ملح، فلفل أسود، كمون اخضر، راس الحانوت دبشة+ معدنوس مقطع 1 بيضة بالنسبة للمرق: 1 بصل متوسطة 2 فص ثوم ملح، […]

كفتة اصابع بالسمك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته نقدملكم طبق جد لذيذ وهو كفتة السمك على شكل أصابع مع صوص بيضاء وفطر المقادير ... 500غ سمك سردين منظف ومنزوع الحسك 1 بصل صغيرة 2 فص ثوم ملح، فلفل أسود، كمون اخضر، راس الحانوت دبشة+ معدنوس مقطع 1 بيضة بالنسبة للمرق: 1 بصل متوسطة 2 فص ثوم ملح، […]