فطيرة الدجاج بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حراير بلادي

المقادير

عجينة مورقة .. بف باستري

صدر دجاج مسلوق

خضار منوعة

مايونيز

ملح و فلفل اسود

حراير بلادي


الطريقة

نريش الدجاج المسلوق و نضيف اليه الخضار


يمكن اختيار الخضر حسب الرغبة .


جزر..بروكولي..قرنابيط..مايس..فطر..اي شي

ثم نضيف مقدارا من المايونيز (( حسب الرغبة ))


ملح و فلفل اسود

حراير بلادي

نفتتح العجينة المورقة ((بف باستري)) حتى تصبح بسمك 2 ميلي متر تقريبا


و نفرشها في القالب / الافضل يكون بايركس او قالب تارت

حراير بلادي

و طبعا نفرغ الدجاج و الخضار المخلوطة بالمايونيز عليه
حراير بلادي

نفتح عجينة اخرى من البف باستري و نغطي بها الوجه

لكن بامكاننا التفنن قليلا لاضفاء جمالية اكبر على الطبق

حراير بلادي

لو كان القالب مستديرا ..يكفي ان نشقق على الوجه بسكين صغير حاد كشعاع شمس ((8 خطوط متقابلة مثلا))

اما هذه الفكرة فتفيد القوالب المستطيلة

نرق العجينة بحجم القالب الذي نريد تغطيته

و نشقها بسكين حاد بشكل حرف i كابتل ..كما هو مبين في الصورة اعلاها


ثم بواسطة السكين ذاتها او الاداة الخاصة ..نجعل شقوقا صغيرة و متوازية على العجينة


و من ثم ننقلها برفق الى القالب و نغطي بها وجه التارت



طبعا اثناء النقل ستتداخل اطراف العجين ..فيجب تعديله ليسهل العمل


حراير بلادي


و نبدا عمل ظفيرة بشرائط العجين


و ندهن وجه الفطيرة او التارت بصفار البيض ..


كما يمكن ان نرش عليها سمسم او حبة البركة ..


و ندخل القالب الى الفرن


درجة حرارة متوسطة مثل الكيك


180 درجة تقريبا



حراير بلادي


نفس وصفتي لي وضعتها



ههههههه لم انتبه



واش رأيكم لو نعملها بعجينة 10 دقائق ؟



ممكن ، بصح تجي بعجينة التوريق احسن



الف شكر يعطيك الصحة



مشكورين على المرور



بارك الله فيك اختي



ممكن تعططيني مقادير وطريقة عمل العجينة المورقة ؟



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نائلة حراير بلادي
ممكن تعططيني مقادير وطريقة عمل العجينة المورقة ؟
مانيش انا اللي دايرتها اختي
عجبتني قلت ننقلهالكم للإستفادة


merci bcp nor



حراير بلادي

حراير بلادي

حراير بلادي




حراير بلادي